吃羊肉汤需要哪些蘸料

一、较好传统蘸碟：香葱花，粘米辣椒粒，香辣酱，香菜末，豆腐乳，拌匀即可，一人一碟

二、腐乳辣酱蘸碟

原料：豆腐乳、郫县豆瓣、泡姜、泡椒、洋葱、大蒜、老姜、味精、豆豉、料酒、冰糖、鲜小米辣椒、香葱、香菜、精炼油。

制作：1、豆腐乳压成泥；郫县豆瓣剁碎；大葱去叶、粗皮、根须、洗净、切成颗状；洋葱去粗皮、洗净、切成颗状；大蒜去皮、去蒂、洗净、沥干水，剁成颗粒状；老姜洗净去皮、切成片；豆豉用料酒稀释；鲜小米辣椒去蒂、洗净、切碎；香葱去黄叶、老叶、根须、洗净、沥干水、切成葱花；香菜去黄叶、老叶、根蒂、洗净、切成香菜末；泡椒、泡姜剁碎。

2、炒锅置中火上，下精炼油，待油温升至3-4成热时，下大葱颗、姜片、洋葱颗、大蒜颗，炒至蒜颗色泽金黄时下豆瓣酱、豆豉、冰糖、泡姜、泡椒炒至豆瓣酥香时起锅，在铰肉机中粉碎，即成香辣酱，将香辣酱、豆腐乳放入碟中，加入小米辣椒粒、味精、香菜末，食时加入火锅卤汁调匀即可，一人一碟。

吃羊肉汤需要哪些蘸料

蘸料:麻酱，蚝油、自制辣椒酱，自制韭菜花，番茄辣椒酱，熟芝麻，白糖，枸杞子。

1.先将麻酱加温水盐少许香油调成糊状。

2.将准备好的其它调料统统放入麻酱中。

3.把麻酱与其它调料搅拌均匀装入小碗中，撒上葱花和香菜末即可

吃羊肉汤需要哪些蘸料

用料：

羊肉片适量

菠菜适量

油少许

盐少许

葱姜少许

芝麻油少许

水适量

做法：

1/6菠菜浸泡洗净

2/6葱姜切丝

3/6锅中加入少许油下葱姜煸香

4/6加入适量水烧热下入羊肉片

5/6羊肉煮开撇去浮沫，下入菠菜段

6/6加入少许盐调味，煮开即可关火，淋入少许芝麻油

吃羊肉汤需要哪些蘸料

羊肉汤顾名思义属于汤类，所以不需要特比的蘸料，如果喜欢可以弄些蒜姜蘸着吃。

羊汤的调料除了盐和味精以外，可以放醋和胡椒粉，有个老菜叫“胡辣汤”就是牛肉或者羊肉汤做的，放入大量的胡椒粉即便三九天吃起来也浑身冒汗，感冒发烧喝胡辣汤很有效！

有喜欢放辣椒油、有喜欢放陈醋的、也有喜欢放葱花香菜的等等。

吃羊肉汤需要哪些蘸料

蒜泥，盐，辣面子，香菜