羊肉汤蘸料怎么调

蘸料配料：芝麻酱4汤匙(60克)、温水约4汤匙(60ml)、生抽2茶匙(10ml)、米醋1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、韭菜花2汤匙(30克)、酱豆腐1块、虾油1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10ml)、辣椒油随意(也可以不放)、香菜随意。

步骤：1、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态。2、加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。3、把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。4、比较后面滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好

羊肉汤蘸料怎么调

羊汤的蘸料：

花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露(或味极鲜酱油)。

步骤：

1、取花生酱500克，腐乳5—7块。

2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右，把花生酱搅匀。

3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。

4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油。

5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。

羊肉汤蘸料怎么调

用料：

羊肉200克

白菜200克

蒜苗二根

粉条100克

蒜三瓣（切片）

姜三片

香菜辣椒一根

盐适量

鸡精少许

八角一个

做法：

1/10羊肉切好泡水去血沫

2/10配料洗净切好待用

3/10白菜洗净切好

4/10粉条温水泡软

5/10热锅冷油爆香姜、蒜、辣椒、蒜骨

6/10下羊肉炒香

7/10下白菜骨炒一下

8/10加水煮开下粉条煮十五分钟

9/10下白菜叶、蒜叶、少许盐、味精煮三分钟关火下香菜

10/10装碗上桌

羊肉汤蘸料怎么调

蘸料:麻酱，蚝油、自制辣椒酱，自制韭菜花，番茄辣椒酱，熟芝麻，白糖，枸杞子。

1.先将麻酱加温水盐少许香油调成糊状。

2.将准备好的其它调料统统放入麻酱中。

3.把麻酱与其它调料搅拌均匀装入小碗中，撒上葱花和香菜末即可