羊肉蘸盐怎么做

食材：羊肉适量，三段葱段，三四片香叶，姜适量，花椒适量，大枣适量，枸杞适量，盐适量，椒盐备用

做法：

步骤1.准备食材。

步骤 2羊排冷水进锅，大火烧开。中间不盖锅盖。

步骤 3锅开，撇血沫…成清汤。

步骤 4加入姜片。

步骤 5三段葱段，三四片香叶。大火开盖煮5分钟。

步骤 6盖锅盖，中小火慢炖一个半小时以上…

步骤 7一小时左右后加入花椒，纱布包上。防止肉里硬塞花椒粒。

步骤 8如果想喝羊汤加入大枣枸杞当归黄芪，炖半小时…

步骤 9花椒包。

步骤 10出锅前加入适量盐。

步骤 11羊排单盛就来。

步骤 12自己调的手抓羊肉蘸料（辣椒面，味精，孜然面，孜然粒，花椒粉，胡椒粉，盐粒）。

步骤 13手抓羊肉蘸料，肉嫩，味纯！

步骤14.美味又好吃的手抓羊肉椒盐蘸料做法完成开吃了。

羊肉蘸盐怎么做

1、原料：芝麻酱4汤匙（60克）、温水约4汤匙（60ml）、生抽2茶匙（10ml）、米醋1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、韭菜花2汤匙（30克）、酱豆腐1块、虾油1茶匙（5ml）香油2茶匙（10ml）、辣椒油随意、香菜随意。

2、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态。

3、加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。

4、把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。

5、比较后面滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。

6、如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。