白灼羊肉蘸酱的做法

花生酱调料

配料：花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露(或味极鲜酱油)

调制：1、取花生酱500克，腐乳5—7块。2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)。5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好

白灼羊肉蘸酱的做法

将羊肉洗净下锅煮，煮开捞出再用凉水下锅，等煮开后滤去浮沫，抓一把黄豆下进去，加入料酒，大料，花椒，生姜等再煮1小时后改成小火，用筷子扎肉，能转松扎动就好了。

取洗好的韭菜花，剁细沫，加入蒜蓉，生抽，盐，味精，少量味极鲜后，浇上热油，煮熟的羊肉切片后蘸上汁就可以食用。

白灼羊肉蘸酱的做法

调料

蒜头适量，小米椒适量，油适量，酱油适量，

1.准备食材，蒜头适量，小米椒适量，油适量，酱油适量

1/蒜头剥皮，将其剁成蒜蓉，小米椒洗净，切碎。

2/下油热锅，用小火将蒜蓉和辣椒炒出香味。

3/加入酱油，转中火将酱油煮开即可。

4/美味又好吃的白灼羊肉蘸酱的做法完成开吃了。

白灼羊肉蘸酱的做法

生抽，柠檬汁，葱，香叶。喜欢的还可以加点蒜，油辣椒啥的。然后羊肉配上蘸水