手切鲜牛肉涮火锅需要腌制吗

牛肉涮锅较好主要的是要入味让牛肉嫩滑，淀粉，白糖，油都是可以起到嫩肉的作用的，这里介绍一下腌制的方法：

牛肉切薄片腌制30分钟以上，时间越长越好，比较好放冰箱冷藏。

腌料的调配：

下面以同一个勺子为例：放入白糖1勺、蚝油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，玉米油2勺。具体用量根据牛肉多少调整，基本这个比例就可以。这样腌制的牛肉嫩滑可口。

手切鲜牛肉涮火锅需要腌制吗

不需要，直接涮就好了方能吃出牛肉的鲜甜