火锅啤酒羊肉的做法

一，准备材料：新鲜羊肉2斤，白萝卜2斤。

二，辅材：生姜一块切片，山东大葱二棵，大蒜子二棵剥皮，料酒50克，生抽，老抽，毫油少许，白砂糖5克，啤酒2听，白胡椒粉少许，干红辣椒6个，盐，鸡精，香油，香菜2两。

三，做法：1，羊肉洗净切块，下锅氽水，放入料酒大葱，去掉浮沬，氽水5分钟捞起；2，锅中放油，将干红椒葱姜蒜花椒下锅煸炒出香味，倒入羊肉和生抽，老抽，毫油不停翻炒，炒至羊肉呈金黄色倒入两听啤酒，沸后改小火慢煮七十分钟。大火收汤汁，加入白砂糖，盐，鸡精，淋上香油倒入准备好的干锅中，小火保温，撤上香菜即可上桌。

火锅啤酒羊肉的做法

食材：羊肉2500g，食盐15g，冰糖20g，啤酒2瓶，老抽2勺，甜面酱适量，豆瓣酱2勺，柿子椒适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，蒜苔2根

做法：

1.羊肉辗大块，洗净，用开水焯5分钟，捞出，用清水漂净，沥干。

2.羊肉放入大锅，倒入2瓶啤酒。

3.把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。

4.放入甜面酱

5.放入2调羹豆瓣酱

6.放入3调羹冰糖，1调羹老抽，大火煮开，小火90分钟左右。

7.放盐，青蒜，煸匀即可