冻羊肉和鲜羊肉哪个做羊肉汤好

冻羊肉和鲜羊肉做羊肉汤，当然是鲜羊肉做的汤好喝。冻过的羊肉营养会有所流失，而且冻过的羊肉没有那么新鲜，肉质的弹性也不好，失去了很多鲜味，所以加工的过程会比较复杂，还得要先进行绰水去除腥味。

而新鲜的羊肉直接可以放入纯净水中，直接进行炖煮，原汁原味非常的新鲜，所以，宁夏和内蒙古的好多羊肉直接放在纯净水里，不放任何调料炖出来的新鲜的羊肉非常的好。

冻羊肉为了好储存，冰冻的解冻后水份营养都不是比较好的。

鲜羊肉买回直接下锅，从口感或营养层都是比较好的。

所以还是尽量选鲜羊肉

鲜羊肉做羊汤比较好，冻羊肉做出来的羊肉汤没有鲜味了