羊肉和什么炖汤比较好

1.辣椒

炖羊肉汤的时候，其实可以放上适量的一些红红辣椒，比较好是以干辣椒为主，在快炖好的时候，把它放进去，因为这样炖出来的羊肉汤的，其实喝上去并不是特别的辣，但是会有一丝丝的辣的味道。这个味道正好是把羊肉鲜味给吊出来，这样羊肉汤喝上去会更加的鲜美，而且还可以盖住了羊肉汤的膻味，吃上去口感会比较好。

2.萝卜

在煮羊肉的时候，可以加入一些萝卜。都说冬天的萝卜是营养价值相对较高，甚至可以和人参媲美的，而且萝卜是有通气的作用的加入羊肉中一起煮，正好起到一个中和的反应，所以在炖羊肉汤时候，可以多放了一些萝卜，有萝卜既可以去腥还能解油腻，这样汤营养提高了，还好喝。

3.加羊杂或羊骨头

其实羊肉汤在炖的时候，不要只光放羊肉，光放羊肉的话，其实汤并不是特别的浓，可以在里面加入一些羊骨或者是羊杂，比如羊骨棒，羊脊骨或者是羊肠、羊肚、羊肝、羊心、羊肺等等，这样煮出来的汤特别的鲜美，特别的浓稠，较好主要的是会把汤炖得非常的雪白，就像牛奶一样，会比普通只放羊肉炖出来的汤更好喝更浓稠。

4.香料

在炖羊肉汤的时候，可以加入一些香料，比如八角、桂皮、草果、白芷等等，这些香料不需要太复杂也不需要放太多，适量的香料可以提香去腥。

羊肉和什么炖汤比较好

1：羊肉4斤，生姜片，枸杞，大枣，当归，党参，白萝卜块

2：把砍好的羊肉焯水，再放少许油放生姜片稍炒，再放羊肉炒干水分再加水烧开，调好味道再倒入高压锅里，再放白萝卜枸杞大枣当归党参，再开大火烧开关小火慢炖，等羊肉汤炖浓了就可以关火了，这样做出来的羊肉是既能加肉又能喝汤

羊肉和什么炖汤比较好

食材清单

羊腩肉500克白萝卜1根姜3片葱4小段大蒜3瓣大料2个花椒30粒小茴香1汤匙料酒2汤匙盐适量

烹饪步骤

步骤1

羊肉清炖优选羊腩，肥瘦相间比较好吃

步骤2

羊肉切大块，白萝卜洗净

步骤3

萝卜切小块

步骤4

备好调料，这里蒜忘拍了

步骤5

羊肉放入电饭煲，加入刚刚没过食材的清水，放入除了盐以外的所有调料，按电饭煲煮饭功能，开锅后煮30分钟

步骤6

加入白萝卜

步骤7

放入盐调味

步骤8

再炖10-15分钟至白萝卜熟透即可加入香菜出锅。

羊肉和什么炖汤比较好

羊肉炖汤加白萝卜一起炖是比较好吃的，而且炖羊肉汤时候放一些白萝卜进去，并不会影响整体的口感，而且可以很好的减轻羊肉的膻味。

较好重要的是，在做的时候一定要把白萝卜去皮，如果白萝卜不去皮，炖好以后的汤喝起来会有一些苦的。所以羊肉和白萝卜炖汤是很好吃的，在用白萝卜做汤的时候，一定要把白萝卜去皮。

羊肉和什么炖汤比较好

冬至过后，马上就要迎来数九寒冬，话说在冬季进补的食材中，一定少不了羊肉。那么羊肉炖什么好吃呢？那就试试这道菜：羊肉炖甘蔗

羊肉炖甘蔗，因为甘蔗含蔗糖，清甜多汁，不仅能起到调味的作用，解去羊肉的膻味，还可以吸附汤中的油脂和盐分，让煲出来的汤鲜香又清甜。以下是羊肉炖甘蔗的步骤。

1 把党参剪成段，和红枣、黄芪、桂圆放入水里浸泡20分钟；2甘蔗2节去皮后，劈开一分为四，切成小段；3羊肉斩小块用水冲洗干净，凉水下锅，加几片姜片（可去膻味），大火煮沸再继续煮1分钟，去除雪水和膻味。4把焯水的羊肉放入汤锅；5放入黄芪、桂圆、党参和红枣，加入准备好的甘蔗段，记得放两片姜；6加入适量的水，盖好锅盖，大火烧开后，撇去表面的泡沫，转小火炖1个半小时左右；7吃之前再调味放盐便可。