杏仁烧羊肉要怎么做好吃?杏仁烧羊肉要哪些材料?如何做杏仁烧羊肉

杏仁烧羊肉的做法

主料：羊前腿肉：750克

辅料：杏仁100克

洋葱（白皮）150克

红花 2克

调料： 桂皮2克 丁香 2克

肉豆蔻 5克

辣椒(红、尖、干) 10克

姜 3克

大蒜（白皮） 5克

1.将羊肉洗净，剔去筋膜，切成丁状，姜、葱洗净，切成末，大蒜去皮后，拍碎，桂皮冼净，切成棍状。2.藏红花放入碗中，加少许开水稍泡，做成红花汁，可可泥放入碗内，加入适量开水，泡至溶化。3.取锅上火，放入黄油烧热，投入桂皮、丁香蕾、小豆蔻稍炒，加入葱头末，煎几分钟后，再加入大蒜、姜末，为至葱头呈金黄色时，倒入羊肉丁，煎至羊肉丁呈金黄色时，将锅离火。4.酸牛奶和红花汁（连同藏红花）一起倒入碗中，加入辣椒粉、搅匀。5.在羊肉锅中加入酸牛奶混合液，用手勺调匀，然后将锅上火，再加入杏仁泥、精盐，烧开后放入可可泥，干辣椒，盖好盖，烧至羊肉熟烂后，出锅倒入深盘内即成。