羊肉咖喱饭正宗做法王刚

所需食材：牛腩肉两斤、大葱 一根、生姜 半块、花椒 十粒、洋葱 一个、土豆 一个、胡萝卜 一根、黄油 一小块、咖喱粉 适量

制作步骤：

1、先把牛腩切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉‘’一定冷水下锅。

2、大葱切段，生姜切片或者小块都可以，花椒，十粒，备用。

3、备用的佐料和已经紧好的牛腩一同放入高压锅中，放入水，料酒，我用的是电子高压锅所以定好时间，盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话，啤酒也可以，味道也非常好。

4、等待牛腩炖熟的时间里，可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。土豆也切小块。这两样切得不要太小哦，当然也不能太大，不好入味。洋葱也切成小丁，洋葱切得细一点好，煸炒的时候会比较省事。

5、 准备好的黄油一小块，是要分两次使用的。先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一会儿放入土豆继续煸炒，不用时间很长，看都包裹上油了就可以了，盛出来备用。

6、这时候如果是用高压锅炖的牛腩，应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后，用筷子把牛肉夹出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一会儿用。

7、 热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了以后放入洋葱丁煸炒，时间要长一些，煸到洋葱变成半透明的状态。

8、此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。

9、稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉。

10、 用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。

11、搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。

羊肉咖喱饭正宗做法王刚

材料：羊肉 适量、土豆 适量、胡萝卜 适量、咖喱块 适量、圆葱 适量

做法：

1、土豆、圆葱、胡萝卜切块，羊肉也切成块。 炒锅倒油，放姜片和羊肉炒至羊肉变色。

2、往羊肉里加入热水，大火烧开，打去浮沫，转小火煮十五分钟。然后加入土豆块、圆葱和胡萝卜块继续煮到土豆和胡萝卜快熟时，放入块状的咖喱。

3、等到咖喱全部化开，再稍煮一会，至汤汁浓稠即可。

4、将米饭盛入一小碗，倒扣入盘中，再放上做好的咖喱。

羊肉咖喱饭正宗做法王刚

1、羊肉500克、辣椒12克、红萝卜140克、咖喱14克、土豆15克、椰奶11克、洋葱56克、盐52克。

2、方法：羊肉切块，红萝卜、土豆、洋葱切块。热锅入油，加入洋葱、辣椒煸炒，再加入羊肉一起炒。

3、加入咖喱、椰奶和适量清水，大火烧开后，小火煮1小时。加入红萝卜、土豆，继续煮30分钟，直至羊肉和蔬菜煮软。比较后面加盐调味，就可以吃啦。出锅，成品，即可食用。

羊肉咖喱饭正宗做法王刚

步骤1：胡萝卜和土豆切滚刀块，西蓝花去根切小朵，圣女果对半切开，洋葱切小块，红米椒切条，羊腩切块。

步骤2：羊腩块放入碗中，加5克姜，5克蒜，20克黄姜粉，20克咖喱粉，20克色拉油，少许盐，拌匀腌20分钟。

步骤3：净锅上油，放入洋葱，蒜，红米椒，炒香。

步骤4：加80克黄姜粉，1000克牛奶，20克咖喱粉，炒匀，小火炖成稠汤。

步骤5：倒入羊腩块，小火慢炖40分钟。

步骤6：加50克圣女果，50克西蓝花，50克土豆，50克胡萝卜，小火纯软后出锅，撒点香菜即成。

羊肉咖喱饭正宗做法王刚

1. 将酸奶、羊肉、1茶匙盐放入搅拌盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制1小时

2. 番茄去皮，切大块，洋葱切薄片，蒜、姜切成蓉

3. 将姜黄粉、卡宴辣椒粉、印度什香粉(GaramMasala)、红椒粉、香菜粉准备在一个容器里

4. 将丁香、香叶、小豆蔻、小茴香、豆蔻种皮、肉桂准备在一个容器里，肉桂可以掰成两段

5. 中火热锅，加油炒步骤4中的香料，至小豆蔻开始膨胀，开始闻到香料的香气

6. 加入蒜蓉和姜蓉，翻炒均匀

7. 加入洋葱，翻炒至稍稍变色

8. 羊肉连同腌料一起倒入锅中

9. 加入步骤3中的粉状香料，翻炒均匀

10. 加入番茄，翻炒均匀

11. 加水，大火煮沸，然后小火煮40分钟

12. 倒入椰浆，大火煮沸，小火煮5分钟，加盐调味即可