羊脸怎么炖出来是白色

食材：羊脸 500g、干辣椒、鸡精、纯牛奶适量、油、葱、姜、盐适量、料酒、白胡椒粉、蒜苗适量白汤羊脸的做法：

1、把羊脸洗净后切丝

2、热锅下油，葱、姜、干辣椒爆香

3、下入切好的羊脸，不断进行翻炒

4、锅内加入清水，没过食材，加入适量鸡精、料酒和盐

5、加入纯牛奶及白胡椒粉，汤开始变得鲜白

6、把蒜苗切成碎末

7、羊汤煮半个小时后，即可出锅，装碗后撒上一些蒜苗就可以食用

1、羊脸切块，在开水里焯水，去腥味、血沫、去完后洗干净备用。

2、锅里放凉水加羊肉、大葱段、大姜块，大火烧开后把血沫撇干净，要想和鲜汤就要多撇几遍沫子。

3、沫子撇完后小火慢炖大概两个小时加点盐调味。

4、也可以加鸡腿菇，枸杞，红枣，更有营养。

羊脸炖出来的颜色是白色的，因为羊脸富含有丰富的胶原蛋白，所以炖出来的颜色就显白色