温拌羊脸的正宗做法

材料：羊脸200g、大葱50g、香菜 20g、小红椒10G、大蒜20g、适量料酒和陈醋。

1.羊脸冷水λ锅，放入姜片，料酒去腥，烧沸腾后撇去血沫。

2.重新起锅放入羊脸煮至，脱骨即可，捞出羊脸放晾羊脸切片片好。

3.蒜瓣拍碎切沫，放入生抽，盐，料酒适量，放λ香醋，花生碎，放λ花椒油，香油适量，与羊脸肉搅拌均匀拌入辣椒红油。4.比较后面撒上香菜末与香葱段即可。