羊脸煮多久能熟

羊脸一般煮半小时到四十五分钟就熟。

羊头

羊脸煮之前要放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白越好，还要把羊口、鼻、耳内的脏物刷出，洗净沥干水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨。

煮熟后，羊脸沥净水，切时先将羊脸子放在案板上，刀刃向外，刀背向里，倾斜成20°角，每隔1.5毫米距离片入一刀，片成较薄的大坡刀片。羊舌也片成同样的片。

羊脸肉需要煮1到1个半小时才会变得软烂入味儿