爆炒羊腰子（肾）的家常做法

食材:

新鲜的羊外腰两个，蒜苗一根或者蒜子5粒，青红辣椒各一个，湖南朝天椒5个，食用油适量，淀粉少量，盐，鸡精，粉，胡椒粉，料酒适量。

步骤：

1、泡好之后捞出沥干水分，炒锅烧热油，切好的腰花放在淀粉里面，滚满淀粉，然后用手轻轻拍掉多余的淀粉。依次下入热油，快下快捞，表面定型，马上捞出沥油，不可以炸过头。

2、炒锅烧热，放少量的油，下入切好的蒜苗段，或者是拍松了的蒜子，爆锅炒出香味。再下入青红椒片，略炒，加少量汤水。胡椒粉，料酒，鸡精，生抽，味精适量调味。这时倒入腰花小火焖至入味，比较后面大火收汁，侍汤汁完全裹上腰花，就可以出锅了。

爆炒羊腰子（肾）的家常做法

原料：羊内腰子500千克，植物油60克，香油10克，椒盐10克

做法：

1.将羊内腰除去外皮洗净;

2.锅置火上，加入卤汤适量，将羊内腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用;

3.炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘

爆炒羊腰子（肾）的家常做法

材料

腰花，葱姜汁，盐，酱油，少许醋，糖，料酒和淀粉

做法

1，腰子洗净除掉所有白筋和深红色部分，再次洗清清理所有的血水后切成花刀。

2，腰花加入葱姜汁，盐，酱油，少许醋，糖，料酒和淀粉腌制。

3，腌制好的腰花入沸水中汆熟。

4，放入碗中，我在碗底铺了一些汆熟的韭菜，再浇入酸辣调味酱，撒上炒香的花生碎，葱花和香菜，还有一些炒香的芝麻，再淋上一些红油。

爆炒羊腰子（肾）的家常做法

材料

杜仲15克，五味子5克，羊腰500克，植物油50克，生姜5g、葱10g、酱油15g、味精3g。

做法

1.杜仲、五味子煎煮40-50分钟，去渣备用

2.羊腰去杂，切成腰花

3.芡汁包裹，油爆炒

4.调以备用液及姜丝、葱、酱油、味精等调料，即可装盘食用。

爆炒羊腰子（肾）的家常做法

1.羊腰子撕去外面的薄膜洗净。

2.切片备用。

3.青椒切块，姜切片。

4.洋葱切块。

5.所有调料调成碗汁。

6.锅里放油，放入姜片爆香。

7.放入羊腰子翻炒。

8.炒至羊腰子表面变色放入洋葱。

9.翻炒片刻放入青椒。

10.淋入碗汁翻炒均匀即可。

爆炒羊腰子（肾）的家常做法

用料羊腰子一斤红椒一个杭椒五个盐一勺糖一勺生抽两勺藤椒油一勺爆炒羊腰子的做法羊腰子从中间切开，然后把腰骚切掉。就是中间那一层白色的东西。爆炒羊腰子的做法 步骤1一片羊腰子切两块或者三块。爆炒羊腰子的做法 步骤2汤锅煮开水，放几片姜，然后把羊腰子放进去煮到出沫为止。爆炒羊腰子的做法 步骤3羊腰子盛出，沥干，备用。杭椒、红椒切丁，备用。爆炒羊腰子的做法 步骤4炒锅坐火，放油，油温六成热的时候，把羊腰子和杭椒红椒一起放入。翻炒。爆炒羊腰子的做法 步骤5放盐、糖、生抽、藤椒油。再翻炒一分钟。爆炒羊腰子的做法 步骤6出锅。