炖羊内腰的正确方法

羊内腰怎么做好吃法主料：羊内腰300克，配料：枸杞叶150克调料：料酒10克，精盐3克，味精3克，醋4克，鲜清汤400克，香油10克，葱，姜汁15克做法：1、将羊腰撕去外皮，从中间片开，片去腰臊，切成片。2、勺内加水烧开放入2克醋，下入腰片焯透捞出。3、勺内加入鲜清汤，下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至腰片熟透。4、下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成。小诀窍:白绿相衬，汤清味鲜，腰片软嫩。此菜早在宋代就已是食疗保健菜肴。

炖羊内腰的正确方法

步骤 1

精选去腺羊腰，改刀小块，加入葱、姜、料酒腌制。

步骤 2

准备配料：尖椒切小圈，洋葱切三角块，花椒、麻椒、葱段、蒜片、小干红辣椒、灯笼椒（可都用干红辣椒）。

步骤 3

热油中下入麻椒、辣椒、葱段、蒜片炝锅。

步骤 4

放入腌制好的羊腰下锅快速翻炒。

步骤 5

加入洋葱和尖椒继续翻炒，加入老抽、生抽、盐、糖以及少许孜然粉。

炖羊内腰的正确方法

主料

羊腰四个、葱适量、枸杞适量

、香菜适量、姜适量

辅料

盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、花椒适量、芝麻油适量

1. 羊腰表面的白膜去掉。

2. 充洗干净。

3. 充分焯水，加料酒。

4. 之后清洗干净。

5. 备料酒，葱，花椒

6. 锅中加水，放葱和花椒，倒料酒。

7. 开火煮上。

8. 将好时，放一把枸杞。

9. 煮好的腰子取出，切片。

10. 放在碗中，放盐，香菜碎，白胡椒碎。

11. 舀汤，淋芝麻油，开吃吧。