炖羊蛋做法

食材：羊蛋400克、生姜

步骤

1.先把生姜切片

2.锅中烧上开水，放入羊蛋焯水

3.放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫

4.捞出羊蛋，再把羊蛋上残留的羊毛刮干净

5.把处理干净的羊蛋放入炖锅中

6.放入姜片、料酒倒入1500克凉水

7.盖上锅盖中小火炖40分钟，时间到时捞出羊蛋

8.调白切羊蛋的蘸料，先放入20克生抽、5克自制竹笋牛肉酱、大蒜末搅匀后备用

9.再把放凉的羊蛋切片装入盆中，再摆上香菜点缀美味即成

炖羊蛋做法

材料 羊蛋2只,红椒、青椒、洋葱各50克,大蒜3株,蘑菇5只,蒜头5只 做法

1.

羊蛋洗净切片,加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。

2.

红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁,大蒜茎叶分切成断备用。

3.

锅内加入适量的食用,加热。

4.

开大火将锅烧热后,倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。

5.

然后放入羊蛋片继续炒,大约炒3-5分钟,收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可

炖羊蛋做法

材料 羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花 做法

1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。

2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。

3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。

4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食