内蒙爆炒羊蛋的正宗做法

材料 羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只 做法

1.羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。

2.红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。

3.锅内加入适量的食用，加热。

4.开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。

5.然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

内蒙爆炒羊蛋的正宗做法

用料：

羊蛋1个，干辣椒根据口味，

裨县豆瓣酱1勺，蒜蓉辣酱1勺，

老抽1勺，盐适量，尖椒2个，料酒适量

步骤 1

油不需要太多 热七分就下辣椒

步骤 2

辣椒炸香下裨县豆瓣酱翻炒出油

步骤 3

下蒜蓉酱

步骤 4

加入羊蛋大火翻炒

步骤 5

倒入适量老抽 盐 料酒

步骤 6

青椒掰进去翻炒

步骤 7

出锅