为什么吃羊肉不能放醋

因为酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。以下是炖羊肉的做法：主料：羊肉(前腿)1500克调料：食盐8克、红葱3根、生姜10片、花椒粒3克、干朝天椒3个做法步骤：1、羊排切块洗净放入铁锅中，加凉水没过羊肉，加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖（准备主辅料就不细说了）2、待水开后撇出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火（刚开始不要盖锅盖）3、三十分钟后加入食盐，改为小火慢炖4、炖至软烂即可收汁出锅参考资料来源：

*—吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食

为什么吃羊肉不能放醋

羊肉和醋搭配会削弱二者的作用，因此，羊肉和醋不能一起吃，羊肉性热，具有益气、等功效，而醋具有收敛作用，不利于体内营养物质的吸收，与羊肉一起吃会让羊肉的价值作用大打折扣

为什么吃羊肉不能放醋

做羊肉的时候是不可以放醋的，因为醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温，可消肿活血，杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近。

所以，醋可去鱼腥，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，所以不宜配醋。