红烧羊肉时不能放什么调料

冬季寒冷，很多人家都会做些肉类来吃，目的是防寒保暖，羊肉往往是肉类优选，首先就是其鲜美的口感，其次是它的滋补作用。其实做羊肉也是有讲究的，烧羊肉时，什么香料不能放？想要肉嫩味美，千万别放这2样！这两样就是八角和桂皮。羊肉本身就是极为滋补的肉类，加上桂皮性大人，在这干燥的冬季，两两结合，会使人“补过头”。八角具有调香、去腥的作用，但想要使羊肉保持本身鲜美的口感，还是不要放了，否则羊肉容易丧失本来的鲜美。

红烧羊肉时不能放什么调料

红烧羊骨头较好忌讳的四种调料应该是，大料，肉桂，香叶，茴香。因为红烧羊排本身羊排的味道就非常的鲜香，炖红烧羊排的时候尽量少放各种大香的香料，样的话会影响红烧羊排的香的味道，很难发挥出来。

红烧羊肉时不能放什么调料

红烧作为中国传统烹饪的一个工艺，其实是一个比较粗的加工工艺，一般需要红烧的食品都是有一些比较重的气味，比如猪肉的腥味、羊肉的膻味、还有某些鱼的土腥味等等，如果是肉质非常好的，则比较好的吃法当属清蒸或者白水煮，可以吃到肉的原味，一旦进入红烧，其实调料就成了主角，肉质的好坏已经不止较好主要的了，只需按照传统红烧的配方就可以

红烧羊肉时不能放什么调料

红烧羊肉不能放花椒八角等香料，困为香料会掩盖羊肉特有的味道