生沙丸子制作
生沙丸子制作
里脊肉剁成肉馅
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肉馅内加入姜末、蛋清，盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油
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顺时针方向将肉馅打上劲。
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水烧至快要沸时，关小火
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肉馅抓手里虎口挤出圆形，下入水中
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撇出浮末，煮熟关火
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汤盆内提前加香菜末、芝麻油、味精，盛入生汆丸子。
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