关于老鼠的菜

南北方人都会吃的一种"老鼠菜"，味道好，药用价值高，你见过吗

高品质的生活水平，同时伴随着一些疾病也慢慢的找上来。尤其是有钱有一些人可能吃过苦，那么他在生活水平提高了之后，就会大吃特吃。可能很多人都不在意这个事情，但是这对我们的身体危害非常非常大。

有一些病症是隐形的，虽然不会立即就发现，但是时间久了，就会一慢慢损害我们的身体，较好终造成无法挽回的结果。所以今天我们一起来，讲一讲关于野菜的那些事儿，多吃野菜对我们的身体可是会有很大的帮助。

今天要说的这个野菜在路边非常非常的常见，尤其是你一旦驶入农村的那些路边，你就会在路边看到这种野菜，这种野菜被农村人亲切的称为老鼠菜

传统历史上有一道关于老鼠的菜，名字叫三吱。这道菜指的是选取刚出生的小白老鼠小老鼠不过才三天大小。清洗干净后直接端上餐桌，拿筷子加起来老鼠吱一声，蘸调料的时候老鼠吱一声，比较后面吃进嘴里老鼠吱一声。所以这道菜名字就叫三吱儿。

世界上有很多美食也有一些另类的美食，有很多人觉得美食就是用普通的鸡鸭羊牛肉但还有一种老鼠肉，古代有一种美食叫做三枝这是用老鼠做的菜，真用老鼠仔放到盘子里面先夹起老鼠一枝再放到酱油碟里蘸一下排名较好枝再把老鼠送到嘴里又一枝这就是三枝

爆炒老鼠肉，是两广人的比较喜欢，两广有“一鼠抵三鸡”之说，就是说吃一只老鼠比吃三只鸡更加有营养接下来我们去看看他们是怎么做的吧1 排名较好步原料：老鼠2只葱，辣椒，姜、酒、酱油、精盐各适量老鼠剖腹去肠去毛、头、脚、尾，洗净，剖腹去肠

排名较好步把准备好的老鼠切成一个一个小块，注意不要切太大

排名较好步把切好的老鼠肉放入葱姜，盐，料酒腌制一会

排名较好步锅内放入油，烧热后放入葱姜，爆炒出香味。

随着竹鼠养殖技术的不断推广，竹鼠日益成为人们生活中一种比较常见的食材。

工具材料：

竹鼠，蒜头，黄辣椒，生姜，酱油，老酒。盐巴，味精，香葱。

操作方法

1、将买回来的生竹鼠洗净放入高压锅压半个小时，捞出切成块。

2、然后把生姜切成薄片，黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉备用。

3、接着把竹鼠倒入锅中翻炒三分钟。

4、然后往锅中加入适量的老酒，翻炒三分钟。往锅中加入适量的老酒。

5、接着往锅中加入适量的酱油翻炒两分钟。

6、然后往锅中加入盐巴和味精，翻炒一分钟。

7、接着将香葱切成葱花，撒入锅中翻炒片刻就可以出锅了。

8、一道美味可口的爆炒竹鼠就做好了。