胡萝卜冻了咋办

红萝卜怕冻。

低温及寒冷是影响果树、蔬菜、牧草和作物等植物生长的一个非常重要的因素。温度太低，还可导致植物死亡。红萝卜也不例外。

当温度低于0℃时，植物体的细胞间隙及木质部的导管和管胞中结冰，细胞内水分进入细胞间隙，并不断结冰，导致水分无法在植物体内流动，细胞内部脱水，使得很多细胞内的代谢反应无法进行，进而使植物发生冻害。

而且，低温条件持续的时间越长，植物体内的冰晶还会自动发生再结晶，从而造成冻害加重。

受冻的红萝卜不能再贮藏，不能再食用。

扩展资料：

为了抵御严寒、防止冻害，植物也从自身做起，产生了一些抗冻害的方法。小小的红萝卜是利用了体内的糖在寒冷的冬天里顽强生长。

冬天气温低的时候，红萝卜就会把体内的淀粉转化成可溶性的糖，如葡萄糖和果糖等，并把这些可溶性的糖安排驻扎在细胞的间隙中。可溶性糖的含量与植物抗冷性之间成正相关，也就是说，可溶性糖含量越高，植物的抗冷能力就越强。

可溶性的糖能够使细胞液的冰点降低，0℃就可以结冰，但是，有了糖的作用，要到零下3℃甚至更低才能结冰，相当于增强了抵抗低温的能力，就能起到“冷冻保护剂”的作用，防止细胞被冻结，保护细胞不会破裂，增强胡萝卜的抗冷性，即使在寒冷的冬天也能健康的生长。

在抵御严寒过程中，胡萝卜体内的可溶性糖含量增加了，于是，人们吃起来就感觉更甜。

少胡萝卜能放在冰箱冻吗？

不是很同意把胡萝卜放置冰箱里。一般我们都是放凉爽通风的地方，放在冰箱内，由于冰冻了的胡萝卜不好吃，冰箱里面有水分也容易导致萝卜坏掉。建议不要冷藏太久！

胡萝卜冻了以后还能吃吗

冷冻后的胡萝卜可以吃，只要没有冻坏都是可以吃的。 冻坏蔬果的危害： 1、口味发生变化 现在蔬果水果供应比较充足，还是慎食冻坏的果蔬，“冻坏的蔬果味道会发生变化，很不可口”橙子、橘子、黄瓜等都是容易被冻坏的果蔬，拿橙子来说，表皮的油脂渗进果肉中，味道就会发苦。 2、产生有害物质 还有一些蔬果，一旦被冻坏，还可能产生对人体有害的物质。比如白菜、豆角等。新的实验研究发现，白菜受冻后会含有更高的亚硝酸盐和硝酸盐，每100克冻白菜中的亚硝酸盐含量超过25毫克，人们食用后就可能出现头晕、恶心、呕吐等症状。 扩展资料 胡萝卜食用禁忌： 1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃。 把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。 2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。 胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。

胡萝卜冻了咋办

胡萝卜冻了只能扔掉，或者喂鸡喂猪，胡萝卜冻了之后味道不怎么好，口感也不行，而且冻了之后解冻就烂了不能吃，只能扔掉了