干蚕豆怎么煮不烂

干蚕豆，要先泡发，泡发好了涨大了，再煮就会煮烂的，个别铁蚕豆煮不烂，也属正常现象。蚕豆一般可炒着吃，配上鸡旦青椒素炒很好吃，若肉炒也很好吃。

蚕豆还可煮成五香豆，放上花椒，桂皮，大料，盐等煮好后也很好吃，在我们天津这种面面的五香豆叫五豆。也是我们天津下酒的小菜，老人孩子都爱吃。

干蚕豆怎么煮不烂

五香蚕豆 做法介绍

1. 水发蚕豆洗净；

2. 锅内加水、盐、大料（八角）、花椒煮开；

3. 小火继续煮到蚕豆熟软即好。 五香蚕豆 禁忌、健康、食物相克 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

干蚕豆怎么煮不烂

一、把蚕豆放入容器，加入适量水浸泡，每日更换两到三次水。　　二、两到三日之后当干扁的蚕豆宝宝膨胀变胖就可以下过煮了。　　三、按照个人口味添加盐、花椒、大料、葱切断、姜切片、蒜放到火上煮。　　四、较好初用大烧至水沸，后转入文火慢慢熬，直到蚕豆变面变软。