腊八蒜好还是蒜好

腊A蒜和大蒜各有千秋，腊八蒜是我们在腊月八日那夫较好冷的季节用腊泡制的大蒜，大约泡一个星期后大蒜就变的碧绿了，此时的腊八蒜酸辣美味又杀菌还抗病毒是调味的佳品，大蒜是我们在日常生活l中不可缺少的调味菜品，它的妙用很多，所以腊八蒜和大蒜都很好。

腊八蒜”的这两种色素的提取物都显示出比普通大蒜提取物高的抗氧化活性。大蒜经过“腊八蒜”的加工，不仅优化了风味，而且功能活性可能也得到优化。

蒜里面含有丰富的维生素，与醋酸结合有健提之功效，但吃多了会产生抗物酶，这就会让人精神疲惫。

北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。

腊八蒜口味好，大蒜杀菌作用好。