大蒜冻了还能做腊八蒜吗

冻蒜能做腊八蒜。

冻蒜做腊八蒜的方法如下：

1、将冻蒜去皮洗净后控干水份。

2、取玻璃容器装四分之三的蒜进去。

3、加米醋至瓶口。

4、比较后面盖紧瓶盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月即可。

腊八蒜的好处：经过腌制后，大蒜会变成绿色，这是蒜绿素。蒜绿素是一种抗氧化物质，具有良好的抗氧化、防衰老的作用。

大蒜冻了以后不能做腊八蒜，因为大蒜冻过了的，缓过来以后，他就不像没动了大蒜一样，味道也是不一样，腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。

另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。

大蒜冻了还能做腊八蒜，我的见意是坚决不能做，冻的大蒜，不管是炒菜，或做腊八蒜，它都不能吃了，做出来没有好的口感，更不是你想要的那就口味，冷冻的大蒜完全没有大蒜味，味道完全变了，非常难以入口，所以说我们在保存大蒜时，一定要把大蒜于放在干燥通风，千万不要放入冰箱，不通风，很快就发芽

大蒜冻了不能做喇叭蒜了，因大蒜里面质量变了，做出来没有原来的味道，影响口感，对身体不利，还浪费材料资源，一定要选上等的大蒜制作喇叭蒜

大蒜虽然冻僵了，但是依然可以做腊八粥。因为其更本性能还存在。

大蒜冻了还能做腊八蒜，能做的，只是口感没那么好，有点面。