腊肉为什么要煮半个小时

只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害。科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%;每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹调腊肉时，比较好选择隔水蒸或直接放在水里煮是较好为健康的。

因为腊肉熏制时间较长，煮上半小时可以把里面产生的有害物质消除掉